Qui suis-je ?
Je me revois, tout petit, dans les années '8O, taper sur l'enclume centenaire (Cet objet m'a toujours fasciné) de la ferme familiale alors que mon grand-père ou mon père travaillait à l'atelier à côté. C'est probablement lors de ces moments que la "graine" de coutelier a été semée.
Tout au long de ma vie j'ai eu une certaine fascination pour les couteaux, ce qu'ils représentent. J'y vois un outil millénaire indispensable à l'Humain. Un couteau de qualité bien entretenu peut être le compagnon d'une vie, voire être transmis à la génération suivante. J'ai donc acquis un certain nombre de couteaux de tous types. J'ai appris à connaitre mes besoins, mes gouts en la matière. Mais aussi à faire la différence entre un "bon" et un "mauvais" couteau.
En 2018, Un coutelier Corse, Florian Costa, m'a fait l'honneur de me montrer son atelier et ses techniques coutelières et de forge. À mon retour de Corse, j'ai lu avec envie tous les forums de coutellerie, regardé des heures de vidéos. J'ai fabriqué mon backstand (ponceuse à bande) avec l'aide de mon père.
Je me suis donc lancé dans la fabrication et dans le long chemin de l'autoformation.
J'ai appris les termes techniques, les nuances d'acier, les processus cristallographiques se produisant dans les aciers en fonction de la température, les techniques d'usinage... Et je ne suis qu'au début. Chaque chose qu'on apprend ouvre une porte vers tout ce qu'on ne sait pas encore.
